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CASSOLETTE DU PECHEUR

Plat
4 parts
15 min
27 min
facile
391 Kcal
Le poisson est délicieux de cette façon,il est juste bien cuit et plein de saveur sans trop d'effort.

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - CASSOLETTE DU PECHEUR
    Faire revenir les gambas 3 minutes ,elles doivent être à moitié cuites .Réservez les.
  • Etape 2 - CASSOLETTE DU PECHEUR
    Faire revenir le saumon coupé en morceaux dans une poêle chaude avec l'huile et un citron confit coupé en petits bouts, sel, poivre. Il doit être coloré sans être cuit trop longtemps (3 minutes environ).
  • Faire cuire le cabillaud coupé en cubes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre 3 à 4 minutes.
  • Etape 4 - CASSOLETTE DU PECHEUR
    Disposez les gambas,le cabillaud et le saumon dans les cassolettes.
  • Préparez la sauce :
    Faire colorer l 'échalote légèrement dans un peu d'huile.Ajoutez ensuite le vin et le concentré de tomate. Faire cuire doucement 5 minutes.
  • Faire chauffer le calvados,le flamber et l'incorporer ensuite dans la sauce. Laissez cuire doucement 2 minutes et ajoutez enfin la crème. Mélangez bien et versez sur le poisson.
  • Mettre au four à 200° pendant 10 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (305g)
Calories: 391Kcal
  • Glucides: 5.9g
  • Lipides: 15.8g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 44.9g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

CASSOLETTE DU PECHEUR, photo 1
CASSOLETTE DU PECHEUR, photo 2
CASSOLETTE DU PECHEUR, photo 3

Questions:




Commentaires des membres:

05/01/2012

Excellent. J'ai mis du cognac car je n'avais pas de calvados et c'était très bon.

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