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Recette de cassolette
Recettes de cassolette d'escargots
Cassolette d'escargots
Cassolette d'escargots
Préparation
Préchauffé le four à 210°C.
Mixez le beurre, le persil, l'ail et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un texture crémeuse.
Émincez l'échalote.
Dans les cocottes, disposez les escargots, l'échalote, puis le beurre d'escargot.
Découpez des cercles dans la pâte feuilletée d'un diamètre légèrement supérieur aux cocottes.
Disposez un cercle sur chaque cocotte, et aplatissez bien tout autour pour que la pâte adhère aux parois.
Avec un pinceau, passez le jaune d’œuf sur la pâte.
Passez au four pour 25 minutes.
Servez avec une salade verte.
Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon blanc
Bourgogne, Blanc
Saint Véran
Bourgogne, Blanc
Pouilly Fuissé
Bourgogne, Blanc
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