Cassolette d'escargots

Ingrédients

• une boite d'escargots de 250 g (en grandes surfaces)
• une pâte feuilletée
• 50 g de beurre
• 2 gousses d'ail
• 1 échalote
• du persil
• huile d'olive
• 1 jaune d’oeuf

Préparation

• Préchauffé le four à 210°C.
• Mixez le beurre, le persil, l'ail et l'huile d'olive jusqu'à obtenir un texture crémeuse.
• Émincez l'échalote.
• Dans les cocottes, disposez les escargots, l'échalote, puis le beurre d'escargot.
• Découpez des cercles dans la pâte feuilletée d'un diamètre légèrement supérieur aux cocottes.
• Disposez un cercle sur chaque cocotte, et aplatissez bien tout autour pour que la pâte adhère aux parois.
• Avec un pinceau, passez le jaune d’œuf sur la pâte.
• Passez au four pour 25 minutes.
• Servez avec une salade verte.

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