Ptitchef

Cassolette d'escargots

Entrée
5 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 petite boîte d'escargots

250 g de champignons de Paris


2 gousses d'ail

sel


persil

20 cl de crème liquide

un rouleau de pâte feuilletée

quelques graines de sésame

Préparation

  • Découper des cercles dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre. Badigeonner chaque cercle d'un peu de lait.
  • Superposer les cercles 2 à 2. Parsemer de graines de sésame. Réserver au frais.
  • Laver et couper en morceaux les champignons. Les faire cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Saler, poivrer.
  • Faire cuire les disque de pâte feuilletée dans un four thermostat 6.
  • Dans une poêle, faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'échalote hachée. Ajouter les escargots, les champignons, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le persil.
  • Verser la crème liquide et bien enrober le tout.
  • Faire réchauffer les cassolettes ou les passer sous l'eau chaude. Les garnir de la préparation. Couvrir.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

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