Cassolettes d'escargots aux champignons

Name: Cassolettes d'escargots aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 26 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de champignons de paris , cèpes ...; 4 douzaines d'escargots en conserve; 2 échalote; 1 gousse d'ail; 30 g de beurre; 35 cl de vin rouge; 25 cl de crème fraîche épaisse; 20 g de chapelure; persil; sel; poivre

Plat

facile

36 min

Un plat bien plus parfumé très simple et bluffant ! testez-le!

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson26 min

Egouttez les escargots et réservez les.
Coupez les champignons en lamelles ,mettes des champignons de paris congelés et comme ils sont petits les laisser entiers.
Epluchez et émincez les échalotes et l'ail.
Faites les revenir au beurre sans coloration. Ajoutez les champignons et les escargots.
Mouillez de vin rouge , salez , poivrez.
Faites réduire 20 minutes sur feu doux.
Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter 5 minutes.
Garnir les cassolettes.
Hachez le persil, mélangez le a la chapelure et en saupoudrer les escargots.
Passez quelques minutes sous le grill du four.

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