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Cassolettes d'escargots aux champignons

Plat
4 parts
10 min
26 min
facile
Un plat bien plus parfumé très simple et bluffant ! testez-le!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de champignons de paris , cèpes ...

4 douzaines d'escargots en conserve


1 gousse d'ail

30 g de beurre

35 cl de vin rouge

25 cl de crème fraîche épaisse

20 g de chapelure


sel

poivre

Préparation

  • Egouttez les escargots et réservez les.
  • Coupez les champignons en lamelles ,mettes des champignons de paris congelés et comme ils sont petits les laisser entiers.
    Epluchez et émincez les échalotes et l'ail.
  • Faites les revenir au beurre sans coloration. Ajoutez les champignons et les escargots.
    Mouillez de vin rouge , salez , poivrez.
  • Faites réduire 20 minutes sur feu doux.
    Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter 5 minutes.
  • Garnir les cassolettes.
  • Etape 6 - Cassolettes d'escargots aux champignons
    Hachez le persil, mélangez le a la chapelure et en saupoudrer les escargots.
  • Passez quelques minutes sous le grill du four.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge





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