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CHAMPIGNONS CRÉMEUX FARCIES AUX ESCARGOTS

Entrée
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Préchauffer le four à 375°F.
  • Nettoyer les têtes de champignons avec une brosse à champignon ou un linge humide, puis les déposer à l'envers sur une grande plaque. Réserver.
  • Réserver 36 escargots entiers, puis hacher finement le reste. Mettre les escargots qui sont hachés dans un bol et ajouter les autres ingrédients.
  • Assaisonner de persil frais, de thym, de sel de céleri et de poivre noir du moulin.
  • Farcir les têtes de champignons avec la préparation crémeuse aux escargots en la compactant légèrement.
  • Garnir le dessus de chaque champignon d'un escargot entier en l'insérant légèrement dans la farce.
  • Déposer la plaque sur l'étage centrale du four et cuire les champignons 25 minutes environ.
  • Retirer la plaque du four et servir immédiatement ou laisser refroidir avant de couvrir et de réfrigérer.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge

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