Champignons crémeux farcies aux escargots

Entrée

6 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 36 Champignons de Paris sans pieds
• 2 boîtes de gros Escargots bien rincés et égouttés
• 1 paquet de 125 gr de fromage à la crème ramolli
• 2 cuillères à soupe de câpres égouttées et hachées
• ½ petit oignon français haché finement
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 gousses d'ail écrasées
• 4 cuillères à table de tomates séchées dans l'huile hachées
• 1 ½ tasse de fromage gruyère râpé
• Persil frais ciselé
• Thym moulu
• Sel de céleri et poivre noir

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Champignons farcis et cuits au four (une bonne idée pour l'apéro)

Préparation

• Préchauffer le four à 375°F.
• Nettoyer les têtes de champignons avec une brosse à champignon ou un linge humide, puis les déposer à l'envers sur une grande plaque. Réserver.
• Réserver 36 escargots entiers, puis hacher finement le reste. Mettre les escargots qui sont hachés dans un bol et ajouter les autres ingrédients.
• Assaisonner de persil frais, de thym, de sel de céleri et de poivre noir du moulin.
• Farcir les têtes de champignons avec la préparation crémeuse aux escargots en la compactant légèrement.
• Garnir le dessus de chaque champignon d'un escargot entier en l'insérant légèrement dans la farce.
• Déposer la plaque sur l'étage centrale du four et cuire les champignons 25 minutes environ.
• Retirer la plaque du four et servir immédiatement ou laisser refroidir avant de couvrir et de réfrigérer.

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