Ptitchef

Champignons farcis aux escargots !

Autre
8 parts
10 min
20 min
facile
On dévore nos champignons bien garnis pour l'entrée !

Ingrédients

6 gros champignons de Paris à farcir

150 gr de fromage ail&fines herbes

30 à 36 escargots cuits (ici 36 escargots moyens cuits au court-bouillon de L'Escargot frais)

2 cuillères à soupe de beurre 1/2 sel

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe de persil haché

6 cuillères à café de chapelure

sel

poivre

6 petits morceaux de beurre

Préparation

Etape 1

Égouttez les escargots et jetez-les dans le beurre chaud puis leur ajouter l'ail et le persil et laissez revenir 5 minutes en remuant souvent pour ne pas que l'ail attache

Etape 2

Pendant ce temps, enlevez d'un coup sec le pied des champignons et avec un papier absorbant humide, nettoyez les chapeaux

Etape 3

Salez et poivrez légèrement l'intérieur et remplissez la cavité laissée par le pied avec le fromage ail&fines

Etape 4

Dans chaque chapeau, déposez sur le fromage 5 ou 6 escargots avec de la persillade et saupoudrez de chapelure

Etape 5

Posez un petit morceau de beurre sur la chapelure puis enfournez pour 20 à 25 minutes selon la grosseur des champignons

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blanc (Bourgogne, Blanc) Saint Véran (Bourgogne, Blanc) Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge)

Questions:

Une super idée, mais le four à combien de degré et à quelle hauteur ? Merci pour vos délicieuses recettes. Marie-Claire.

Réponse Ptitchef:

Le four à 180°C, et la plaque au milieu.

Bonjour ! Quel fromage svp ? Merci

Réponse Ptitchef:

Un fromage frais type Rondelé






Commentaires des membres:

maylislilian, 16/11/2017

La recette parait excellente.
Seul petit clin d'oeil : il est précisé: 8 parts, mais il n'y a que 6 champignons!

(2) (0) Abuse
Topaze50, 02/08/2013

J avais vue cette recette elle est excellente

(0) (0) Abuse
babar1952, 29/05/2013

Très bon au barbeuk avec du roquefort

(0) (3) Abuse


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