Ptitchef

Cassolettes de fruits de mer

Entrée
4 parts
10 min
25 min
facile
Pourquoi faire compliquer quand on peut faire simple et bon! Accompagné de riz blanc, cette petite cassolette est un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20-25 petites noix de St Jacques

Une dizaine de crevettes décortiquées

Une quinzaine de moules natures

2 grosses cuillères à soupe de champignons de Paris

1 carotte25

2 cuillères à soupe de vin blanc

1 grand pot de crème fraîche épaisse

2 cuillère à soupe de chapelure

Préparation

  • Dans une casserole en fonte ou en émail faire fondre une noix de beurre, faire revenir les petites noix de st Jacques, ajouter une cuillère à soupe de vin blanc. Le vin blanc va s'évaporer, retirer les noix et les réserver.
  • Faire ensuite revenir les crevettes, puis les moules et les réserver. Faire cuire la carottes coupée en dès et les champignons et les réserver.
  • Dans la casserole à feu moyen remettre une noix de beurre, 1 cuillère à soupe ou 2 de vin blanc et 1 grand pot de crème fraîche épaisse, saler et poivrer.
  • Remettre les noix de st Jacques, moules crevettes, champignons et carottes dans la casserole avec la sauce. Bien mélanger.
  • Verser dans 4 ramequins, saupoudrer de chapelure et enfourner à 180° (th.6) pendant 15 minutes.
L Les recettes de Sabine

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

ARLETTE, 06/12/2018

TOP POUR LE REPAS DE NOEL EN ENTREE

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