Ptitchef

Saint-Jacques asperges et poireaux de Jamie O.

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
198 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Faire blanchir les asperges et les poireaux dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant quelques minutes de sorte à les rendre tendres. Les égoutter.
  • Dans une poêle huilée, finir leur cuisson sans les superposer.
  • Saler, poivrer et laisser dorer sur plusieurs faces.
    Arrêter la cuisson, verser la moitié du jus de citron et réserver.
  • Entailler en croix les noix sur chaque face.
    Saler, poivrer et assaisonner des épices
  • Faire cuire pendant 1 à 2 minutes sur chaque face dans une poêle légèrement huilée.
  • En fin de cuisson, ajouter une belle noix de beurre et le reste du jus de citron.
  • Servir sur les légumes encore tièdes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (331g)
Calories: 198Kcal
  • Glucides: 7.7g
  • Lipides: 9.7g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 16.5g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Mercurey Bourgogne, Rouge

Questions:






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