Mini quiches aux poireaux sans gluten

Ingrédients

10 mini-quiches :

Pour la pâte :

• 1 1/4 tasse de farine tout usage sans gluten (190 g)
• 1/4 cuillère à thé de sel (2 g)
• 1/3 tasse beurre (85 g)
• 1 oeuf, légèrement battu

Pour la garniture :

• 1 tasse de blancs de poireaux, émincés (95 g)
• huile d'olive
• 2 cuillères à table de bacon cuits, hachées (environ 2-3 tranches de bacon cuits)
• 3 oeufs
• 1/4 tasse de lait (60 ml)
• 1/2 tasse fromage cheddar râpé (60 g)
• sel
• poivre au goût