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Tourte aux pommes de terre et kefta

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
  • Tourte aux pommes de terre et Kefta
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Tourte aux pommes de terre et Kefta
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4

300 g de boeuf haché

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 grosse poignée de rondelle de poireaux


1/2 bouquet de coriandre

1/2 cuillère à café de cumin, curry, raz-el hanout

1 pointe de couteau de cannelle et de piment

sel

poivre

20cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes

muscade

Préparation

  • Préparer la viande avec les épices, la coriandre et l'oignon émincé très finement.
  • Couper les pommes de terre en rondelles et les cuire dans la crème liquide rallongée avec un peu d'eau.
  • Ajouter le boursin cuisine, le sel, le poivre et la muscade. Laisser cuire 30 minutes à feu moyen en surveillant et réajustant le niveau de sauce.
  • Après 30 minutes , ajouter les rondelles de poireau et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
  • Etaler la première pâte dans un moule. Remplir le fond d'une couche de pommes de terre.
  • Ajouter une couche de viande hachée marinée. Remettre un seconde couche de pommes de terre et verser la sauce restante.
  • Recouvrir l'ensemble avec la deuxième pâte feuilletée, rabattre les bords, couper à l'emporte-pièce des motifs à coller sur la pâte et pratiquer une incision en croix au centre de la tourte afin d'y faire pénétrer une cheminée.
  • Enfourner à 200° pendant 25 minutes.
M Macarons et délices

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge




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