Ptitchef

Tourte aux pommes de terre et kefta

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

300 g de boeuf haché

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 grosse poignée de rondelle de poireaux


1/2 bouquet de coriandre

1/2 cuillère à café de cumin, curry, raz-el hanout

1 pointe de couteau de cannelle et de piment

sel

poivre

20cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes

muscade

Préparation

  • Préparer la viande avec les épices, la coriandre et l'oignon émincé très finement.
  • Couper les pommes de terre en rondelles et les cuire dans la crème liquide rallongée avec un peu d'eau.
  • Ajouter le boursin cuisine, le sel, le poivre et la muscade. Laisser cuire 30 minutes à feu moyen en surveillant et réajustant le niveau de sauce.
  • Après 30 minutes , ajouter les rondelles de poireau et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
  • Etaler la première pâte dans un moule. Remplir le fond d'une couche de pommes de terre.
  • Ajouter une couche de viande hachée marinée. Remettre un seconde couche de pommes de terre et verser la sauce restante.
  • Recouvrir l'ensemble avec la deuxième pâte feuilletée, rabattre les bords, couper à l'emporte-pièce des motifs à coller sur la pâte et pratiquer une incision en croix au centre de la tourte afin d'y faire pénétrer une cheminée.
  • Enfourner à 200° pendant 25 minutes.

Photos

Tourte aux pommes de terre et Kefta, photo 1Tourte aux pommes de terre et Kefta, photo 2
M Macarons et délices

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tourte aux pommes
Tourte aux pommes
6 parts
1h10m
facile
3.3 / 5
Recette Tourte à la pintade au foie gras
Tourte à la pintade au foie gras
8 parts
4 heures
moyen
4.7 / 5
Recette Tourte aux pommes de terre et aux lardons
Tourte aux pommes de terre et aux lardons
4 parts
1h25m
facile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur les variétés de pommes de terreZoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommesQuiche, tarte, tourte: quelle est la différence?Quiche, tarte, tourte: quelle est la différence?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez