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Soupe poireaux - pommes de terre (presque) traditionnelle

L'ajout d'ail et de l'estragon apporte une note anisée très parfumée à cette soupe. Savoureuse.
Plat
6 parts
10 min
33 min
facile
150 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 4.68 (0.78€/part)

Préparation

  • Eplucher et laver les pommes de terre, les oignons et l'ail. Couper les pommes de terre en petits morceaux, émincer les oignons, hacher l'ail.
  • Fendre les poireaux et les laver, les émincer finement.
  • Effeuiller l'estragon.
  • Dans un faitout, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis y faire revenir les oignons et l'ail pendant 3 minutes.
  • Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer, verser 1,5 l d'eau, ajouter le cube de bouillon, bien mélanger le tout et amener à ébullition.
  • Ajouter alors les poireaux émincés, laisser cuire le tout environ 30 minutes.
  • En fin de cuisson, ajouter l'estragon effeuillé.
    A servir avec une noisette de crème fraîche et du comté râpé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (224g)
Calories: 150Kcal
  • Glucides: 28.5g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

07/12/2016

C'était ma première soupe non moulinée et j'ai beaucoup aimé.
La recette est bien expliquée et les proportions comme les temps de cuisson sont adéquats.

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