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Soupe poireaux - pommes de terre (presque) traditionnelle

Plat
6 parts
10 min
33 min
facile
150 Kcal
L'ajout d'ail et de l'estragon apporte une note anisée très parfumée à cette soupe. Savoureuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 6



3 gousses d'ail

quelques brins d'estragon

1 cube de bouillon de volaille

sel

poivre

Préparation

  • Eplucher et laver les pommes de terre, les oignons et l'ail. Couper les pommes de terre en petits morceaux, émincer les oignons, hacher l'ail.
  • Fendre les poireaux et les laver, les émincer finement.
  • Effeuiller l'estragon.
  • Dans un faitout, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis y faire revenir les oignons et l'ail pendant 3 minutes.
  • Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer, verser 1,5 l d'eau, ajouter le cube de bouillon, bien mélanger le tout et amener à ébullition.
  • Ajouter alors les poireaux émincés, laisser cuire le tout environ 30 minutes.
  • En fin de cuisson, ajouter l'estragon effeuillé.
    A servir avec une noisette de crème fraîche et du comté râpé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 224g
Calories: 150Kcal
  • Glucides: 28.5g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

07/12/2016

C'était ma première soupe non moulinée et j'ai beaucoup aimé.
La recette est bien expliquée et les proportions comme les temps de cuisson sont adéquats.

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