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Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Entrée
6 parts
10 min
20 min
facile
400 Kcal
Soupe aux poireaux et aux pommes de terre : c'est un classique pour lequel il ne faut pas beaucoup d'ingrédients.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

500 g de poireaux surgelés


1 l de bouillon de poule

crème fraîche (facultatif)

roquefort (facultatif)

sel et poivre

Préparation

  • Etape 1 - Soupe aux poireaux et aux pommes de terre
    Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais et ajouter le poireau surgelés. Faire cuire à feux doux, avec le couvercle, jusqu'à que les poireaux soient décongelés, en remuant de temps en temps.
  • Etape 2 - Soupe aux poireaux et aux pommes de terre
    Entre-temps, éplucher les pommes de terre, couper les en morceaux.
  • Etape 3 - Soupe aux poireaux et aux pommes de terre
    Ajouter les pommes de terre et la bouillon dans la casserole, couvrir et porter à ébullition. Déplacer le couvercle pour que la casserole ne soit que partiellement couverte, baisser le feu et faire cuire pendant 10 minutes.
  • Etape 4 - Soupe aux poireaux et aux pommes de terre
    Laisser refroidir un peu, puis mixer en plusieurs fois jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
  • Etape 5 - Soupe aux poireaux et aux pommes de terre
    Pour servir chaud, faire réchauffer la soupe dans une casserole et ajouter de la crème liquide et des morceaux de roquefort.
  • Etape 6 - Soupe aux poireaux et aux pommes de terre
    Pour servir froid, laisser refroidir la soupe et ajouter la crème avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 440g
Calories: 400Kcal
  • Glucides: 28.1g
  • Lipides: 27.6g
  • Gras sat.: 16.3g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Soupe aux poireaux et aux pommes de terre, photo 1Soupe aux poireaux et aux pommes de terre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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