Molokheya, la soupe traditionnelle
Le Molokheya est une soupe traditionnelle préparée avec des feuilles de mouloukheya finement hachées, cuites dans un bouillon de viande parfumé au poulet, jarret de bœuf ou lapin. L'ail frit à la coriandre est ajouté en fin de cuisson pour relever le plat. Cette recette offre une texture veloutée et un goût aromatique et légèrement citronné, idéal à déguster immédiatement pour profiter de toute sa fraîcheur.
Ingrédients
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