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La soupe au choux

Plat
5 parts
20 min
20 min
facile
La soupe au choux
  • (3.97/5 - 34 votes)
  • 12
  • 733
La soupe au choux
 

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 beau chou vert frisé - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 petits navets - 6 belles carottes - 4 pommes de terre moyennes - 200 g de lardons fumés - 1 saucisson à cuire - 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé - 1 cube de bouillon de légumes - 2 clous de girofle.

Préparation

  • Préparation
    Commencez par couper le chou en 4 et ébouillanter -le dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
    Égoutter-le et rafraîchissez le à l'eau froide.
    Remettez environ 2 litres d'eau à chauffer dans un autocuiseur ou une grande cocotte,ajoutez les cubes de bouillon ,les lardons,un oignon entier piqué avec les deux clous de girofle et l'autre couper en fines lamelles ,les gousses d'ail en petits morceaux.Quand l'eau est bouillante ajoutez les carottes coupées en rondelles fines,les navets en petits morceaux,les pommes de terre en gros cubes et le chou en lanières .Fermez l'autocuiseur et laisser cuire 20 mns à partir du chuchotement (40 mns en cocotte).
    Au bout de ce temps ouvrez l'autocuiseur et ajoutez le saucisson à cuire préalablement piqué avec une fourchette.
    Refermez et remettez à cuire encore 20 mns.
    Servez bien chaud ,avec le saucisson coupé en rondelles .Vous pouvez accompagner de belles tartines de pain grillé et de fromage râpé.Régalez-vous !!

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc


Commentaires des membres (12):

24/10/2015

Simple et si bon, j'ai ajouté 10 mn avant la fin de cuisson, des flageolets blanc déjà précuit (conserve ou surgelé), petite boîte. J'ai ajouté aussi un beau poireau coupé en lamelle.Le choux, attention voir la taille !! j'ai mis la moitié...

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
arlette33, 03/12/2009

Je fais cette recette depuis très longtemps. Excellent et copieux pour une grande famille même en plat unique. A chaque réunion de famille (parents enfants petits enfants) elle m'est réclamée.... au moins une fois l'an lol

(1) (0) Abuse
SALSA, 22/12/2009

Très bon, mais j'ai remplacé les lardons par un morceau de lard et le saucisson à cuire par des saucisses.

(0) (1) Abuse
thérèse, 03/12/2009

Cette soupe peut être servi comme plat unique tellement elle est copieuse et savoureuse.
a conseiller en hiver.

(2) (0) Abuse
gmirguet, 29/12/2009

Plat d'hiver avec une bonne saucisse de morteau et un bon morceau de lard.

(1) (0) Abuse
HdeT33, 03/12/2009

Une soupe aux chou sans chabrot terminal est un baiser sans moustache!

(1) (0) Abuse
31/01/2016

Vos recettes sont toujours exellentes

(1) (0) Abuse
zozo
zozo, 21/12/2009

Parfaite recette pour maigrir.

(1) (1) Abuse
21/10/2013

Hummmmmmmmmmmmm

(0) (1) Abuse
tinesart
tinesart, 17/12/2009

Delicieuse

(1) (0) Abuse

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