Curry crémeux de lentilles au lait de coco (ig bas)

Ingrédients

• 200g de lentilles vertes ou blondes
• 1 oignon moyen, haché finement
• 2 ou 3 carottes coupées en petites rondelles
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 boîte (env. 800g) de tomates
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé ou moulu
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 boîte (425g) de lait de coco
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Cuisine