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Déliceuse soupe aux lentilles corail et au lait de coco

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites revenir l'oignon émincé très très finement dans l'huile de colza. Ajoutez le gingembre haché et laisser fondre. Saupoudrez de curry et curcuma.
  • Une fois que tout est fondant, versez le lait de coco. Mélangez bien et laissez réduire quelques minutes.
  • Ajoutez les lentilles corail.
  • Faites cuire environ 20 minutes. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si nécessaire.
  • Mixez le tout ou laissez tel quel pour un aspect plus mouliné.
  • Avant de servir, versez un trait de citron vert. Vous pouvez également saupoudrez de coriandre fraiche.

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Arbois rouge Jura, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

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