Ptitchef

Soupe de fenouil aux lentilles corail, noix de coco et tomates

Entrée
6 parts
15 min
20 min
facile
130 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Un morceau de Galanga ou de gingembre

1 gousse d'ail

Les graines d'une capsule de cardamone

2 bulbes de fenouil

1cs de pastis

100g de lentilles corail

1 boîte de pulpe de tomates pelées

30cl de bouillon de légumes

20cl de lait de coco

Préparation

  • Faire revenir dans la cocotte minute et dans de l'huile, l'oignon, l'ail, la cardamone et le morceau de Galanga ou de gingembre.
  • Ajouter le fenouil coupé en morceaux et le pastis.

    Laisser complètement évaporer.
  • Ajouter les lentilles, les tomates, le lait de coco et le bouillon.
  • Cuire 20min après sifflement de la soupape.

    Mixer puis déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 243g
Calories: 130Kcal
  • Glucides: 10.1g
  • Lipides: 6.7g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge



Commentaires des membres:

Martine, 30/09/2017

Pour équilibrer l'acidité de la pulpe de tomate j'ai ajouté 5 carottes et mis 150 g de lentilles corail pour 2 cubes et 1l de bouillon. Nous nous sommes régalés. Merci petit chef pour ce mélange original.

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guoussem
guoussem, 18/02/2013

Tres bonne pour la sante.

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