Ptitchef

Dhal de lentilles corail à la patate douce et lait de coco

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Pour 4 personnes

200 g lentilles corail

2 gousses d'ail

1 petit oignon

3 cm de gingembre frais

50 cl de lait de coco

1 cc curry

1 cc sel

1/2 cc poivre

1 filet d'huile d'arachide

Coriandre ciselée pour le service

Préparation

  • Pour 4 personnes
    Un dhal est un plat indien à base de légumineuses, notamment les lentilles. Un plat de la vie courante, essentiel et riche en fer, vitamines.

    Un plat savoureux, odorant, d'une facilité déconcertante.

    Epluchez la patate douce, coupez la en petits dés. Émincez également l'oignon en tous petits dés, pressez les gousses d'ail. Epluchez le gingembre, et coupez le en petits bâtonnets.

    Faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre, la patate douce dans un filet d'huile d'arachide. Faites suer l'oignon, et ajoutez les lentilles, les épices. Ajoutez un verre d'eau, faites mijoter. A ébullition, ajoutez le lait de coco, mélangez, baissez le feu, et laissez cuire une vingtaine de minutes. Vérifiez alors l'assaisonnement, la cuisson.

    Au moment du service, parsemez de la coriandre ciselée.


    Bon voyage en Inde...

Photos

Dhal de lentilles corail à la patate douce et lait de coco, photo 1Dhal de lentilles corail à la patate douce et lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

Jenna, 04/12/2018

Super bon ! J'ai accompagné ça avec un mélange de 3 riz et des oeufs sur le plats, un régal et c'est très équilibré.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
27/12/2012

Très très bon, nous nous sommes régalé, je recommande

(0) (0) Signaler

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