Ptitchef

Tajine d'agneau au lait de coco

Plat
6 parts
15 min
75 min
facile
Un plat savoureux avec une sauce très onctueuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de gigot d'agneau (ou d'épaule) coupé en cubes

2 yaourts

cumin, curry, garam masala, curcuma, muscade, gingembre (1 à 2 cuillères à café selon les -goûts)

1 cuillère à soupe de miel

15 abricots secs

50 g de raisins secs

2 bâtons de cannelle

2 étoiles de badiane

sel et poivre

30 cl de lait de coco

Préparation

  • Préchauffer le four Th.7: 200°.
    Dans un tajine, mettre les dés de viande. Recouvrir de yaourt ainsi que de tous les épices et des fruits secs. Saler, poivrer, bien mélanger. Napper du lait de coco.
  • Mettre dans le four pour 45 minutes. Au bout de ce temps, baisser le thermostat à 170 (th;6) pour encore 30 minutes.
    Servir avec une semoule à couscous.

Photos

TAJINE D'AGNEAU AU LAIT DE COCO, photo 1TAJINE D'AGNEAU AU LAIT DE COCO, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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