Ptitchef

Salade de lentilles corail au lait de coco

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
164 Kcal
Un délicieux plat, goûteux, peu coûteux et réalisable pour tout le monde.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de lentilles corail

2,5 dl d'eau

1/2 cuillère à café de sel

2,5 dl de lait de coco

1 cuillère à café de curry

1 citron vert

1 cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de sauce de poisson

1 cuillère à café d'huile de carthame (ou autre)

3-4 brins de coriandre

1 oignon nouveau

Préparation

  • Faire mijoter les lentilles avec l'eau et le sel durant 5 minutes.
  • Ajouter le lait de coco et le curry, poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
  • Éloigner la casserole du feu et laisser reposer 10 minutes.
  • Râper le zeste du citron et exprimer le jus, mélanger avec le sucre, la sauce de poisson et l'huile.
  • Incorporer la sauce aux lentilles encore chaudes.
  • Hacher les brin de coriandre, y compris les tiges et détailler l'oignon nouveau en fines lanières, incorporer dans la salade de lentilles. Servir tiède ou froid.

Photos

Salade de lentilles corail au lait de coco, photo 1Salade de lentilles corail au lait de coco, photo 2Salade de lentilles corail au lait de coco, photo 3Salade de lentilles corail au lait de coco, photo 4Salade de lentilles corail au lait de coco, photo 5
P plaisir des papilles

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 146g
Calories: 164Kcal
  • Glucides: 19.6g
  • Lipides: 3.8g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

Sibylle, 19/11/2018

Trop bon nous en avons mangé tout l'été avec les pic niques!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
27/08/2014

Très bonne recette. Je voulais cependant savoir si les lentilles devaient rester croquantes ou pas?

(0) (0) Signaler
31/05/2013

Parfait et simple!

(0) (0) Signaler
31/12/2011

C'est bon, c'est frais, c'est parfumé... nous on adore :)

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Lait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesLait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitNos 12 desserts sans laitNos 12 desserts sans lait

Question du moment
Quel vin préférez-vous?
Votez