Ptitchef

Salade de lentilles corail au lait de coco

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
164 Kcal
Un délicieux plat, goûteux, peu coûteux et réalisable pour tout le monde.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de lentilles corail

2,5 dl d'eau

1/2 cuillère à café de sel

2,5 dl de lait de coco

1 cuillère à café de curry

1 citron vert

1 cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de sauce de poisson (Sauce nuoc mam)

1 cuillère à café d'huile de carthame (ou autre)

3-4 brins de coriandre

1 oignon nouveau

Préparation

  • Faire mijoter les lentilles avec l'eau et le sel durant 5 minutes.
  • Ajouter le lait de coco et le curry, poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
  • Éloigner la casserole du feu et laisser reposer 10 minutes.
  • Râper le zeste du citron et exprimer le jus, mélanger avec le sucre, la sauce de poisson et l'huile.
  • Incorporer la sauce aux lentilles encore chaudes.
  • Hacher les brin de coriandre, y compris les tiges et détailler l'oignon nouveau en fines lanières, incorporer dans la salade de lentilles. Servir tiède ou froid.
P plaisir des papilles

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)
Calories: 164Kcal
  • Glucides: 19.6g
  • Lipides: 3.8g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Salade de lentilles corail au lait de coco, photo 1
Salade de lentilles corail au lait de coco, photo 2
Salade de lentilles corail au lait de coco, photo 3
Salade de lentilles corail au lait de coco, photo 4
Salade de lentilles corail au lait de coco, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

Sibylle, 19/11/2018

Trop bon nous en avons mangé tout l'été avec les pic niques!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Paul, 06/07/2020

Sauce de poisson ? qu'est-ce ? Nuoc Mam ?

(0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Tout à fait ! Merci pour l'info, on va l'ajouter ;-)

27/08/2014

Très bonne recette. Je voulais cependant savoir si les lentilles devaient rester croquantes ou pas?

(0) (0) Signaler
31/05/2013

Parfait et simple!

(0) (0) Signaler
31/12/2011

C'est bon, c'est frais, c'est parfumé... nous on adore :)

(0) (0) Signaler

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