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Salade de riz et de crevettes au lait de coco

Voici une petite salade de printemps, fraîche et fruitée à la fois....C'est très simple et léger comme entrée!
Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile
607 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 12.16 (3.04€/part)

Matériel

Préparation

  • Cuire le riz suivant les indications du paquet, l'égoutter et le laisser refroidi
  • Peler la mangue et couper la chair en lamelles
  • Emincer les oignons tendres en gardant une partie de leur tige verte
  • Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait de coco, le jus de citron vert et les oignons. Saler, ajouter une pincée de Cayenne
  • Ajouter les morceaux de mangue, les crevettes et le riz cuit réservé
  • Mélanger le tout avec douceur, mettre au frais jusqu'au moment de servir

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (379g)
Calories: 607Kcal
  • Glucides: 79.1g
  • Lipides: 11g
  • Gras sat.: 5.3g
  • Protéines: 41.9g
  • Fibres: 11.1g
  • Sucre: 23.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 19
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Salade de riz et de crevettes au lait de coco, photo 1
Salade de riz et de crevettes au lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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