Ptitchef

Salade de riz et de crevettes au lait de coco

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile
494 Kcal
Voici une petite salade de printemps, fraîche et fruitée à la fois....C'est très simple et léger comme entrée!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de crevettes bouquet cuites

250 g de riz basmati

1 belle mangue

2 à 3 oignons tendres

-1 yaourt nature type velouté

15 cl de lait de coco non sucré

2 cuillères à soupa de jus de citron vert

Sel

-Poivre de Cayenne

Préparation

  • Cuire le riz suivant les indications du paquet, l'égoutter et le laisser refroidi
  • Peler la mangue et couper la chair en lamelles
  • Emincer les oignons tendres en gardant une partie de leur tige verte
  • Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait de coco, le jus de citron vert et les oignons. Saler, ajouter une pincée de Cayenne
  • Ajouter les morceaux de mangue, les crevettes et le riz cuit réservé
  • Mélanger le tout avec douceur, mettre au frais jusqu'au moment de servir

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 379g
Calories: 493Kcal
  • Glucides: 67.3g
  • Lipides: 8.6g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 34.7g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 16.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Salade de riz et de crevettes au lait de coco, photo 1Salade de riz et de crevettes au lait de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





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