Ptitchef

Soupe du pêcheur

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile
527 Kcal
De temps en temps, il faut bien changer,une excellente soupe de poisson que vous pouvez servir en entrée ou en plat.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
60 cl de fumet de poisson



2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de persil ciselé

20 cl de vin blanc

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

2 filets de merlu coupés en 2

des moules surgelées décortiquées

des crevettes cuites

6 filets de rouget

4 pommes de terre moyennes

sel et poivre

Préparation

  • Concasser les tomates, hacher l'ail et l'oignon et les faire revenir avec l'huile 5 minutes dans une casserole.
  • Ajouter le concentré de tomate, le vin blanc et le fumet de poisson.
    Saler, poivrer et laisser frémir 5 minutes.
  • Parallèlement, porter une autre casserole d'eau salée à ébullition.
    Cuire les pommes de terre pelées et coupées en dés environ 1/4 d'heure.
  • Dans la soupe, ajouter les filets de merlu et de rouget et laisser 5 minutes.
  • Rajouter enfin les moules et, au dernier moment, les crevettes cuites, juste pour les réchauffer.
  • Servir la soupe avec les pommes de terre et des croûtons.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (687g)
Calories: 527Kcal
  • Glucides: 39g
  • Lipides: 12g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 55.5g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:






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