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Potage aux filets de rouget

Plat
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

6

Pour des  grillées aux herbes :

des tranches de pain et mettre dessus :

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Potage aux filets de rouget
    Faire revenir dans une casserole, avec de l'huile d'olive, les poireaux coupés en tronçons, les carottes coupées en rondelles.
  • Etape 2 - Potage aux filets de rouget
    Laisser revenir quelques minutes puis ajouter les tomates concassées, les cubes, l'ail, le bouquet garni, le basilic, le poisson.
  • Etape 3 - Potage aux filets de rouget
    Couvrir d'eau et laisser cuire 30 minutes.
  • Mixer le potage finement et rectifier l'assaisonnement.
  • Servir le potage avec des grillées aux herbes.
  • Etape 6 - Potage aux filets de rouget
    Pour ce faire il faut des tranches de pain et mettre dessus :
    - huile d'olive
    - éclats d'ail
    - herbes ciselées (ciboulette, persil, basilic)
    - copeaux de parmesan
    - paprika
    - quelques gouttes de jus de citron
    - à nouveau des herbes ciselées


Photos

Potage aux filets de rouget, photo 1
Potage aux filets de rouget, photo 2
Potage aux filets de rouget, photo 3
Potage aux filets de rouget, photo 4
Potage aux filets de rouget, photo 5
Potage aux filets de rouget, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Côte-du-rhône rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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