Ptitchef

Ragoût de tofu.

Plat
4 parts
15 min
14 min
facile
Un mélange savoureux d'épices et de légumes cuits dans un bouillon super bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
450g de tofu

2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

8 oignons verts coupés en julienne

2 branches de céleri émincées

125g de brocoli en fleurettes

125g de courgette en rondelles

2 gousses d'ail émincées

450g de jeunes pousses d'épinards


Pour la sauce:

425ml de bouillon de légumes

3 cuillères à soupe de sauce hoisin

2 cuillères à soupe de sauce soja claire

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1/2 cuillère à café de poudre de piment

Préparation

  • Couper le tofu en cubes.
  • Faire chauffer l'huile d'arachide dans le wok.
  • Ajouter les oignons verts,le céleri,le brocoli,l'ail,les épinards et le tofu.Faire revenir 3 à 4 minutes.
  • Pour faire la sauce,mélanger dans une cocotte le bouillon de légumes,la sauce soja,la sauce hoisin,la poudre de piment et l'huile de sésame.Porter à ébullition.
  • Ajouter la sauce dans le wok . Réduire le feu,couvrir et laisser frémir 10 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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