Ragoût de tofu.

Ingrédients

• 450g de tofu
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 8 oignons verts coupés en julienne
• 2 branches de céleri émincées
• 125g de brocoli en fleurettes
• 125g de courgette en rondelles
• 2 gousses d'ail émincées
• 450g de jeunes pousses d'épinards

Pour la sauce:

• 425ml de bouillon de légumes
• 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
• 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1/2 cuillère à café de poudre de piment