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Frites de cantal

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
363 Kcal
Aujourd'hui une sympathique recette de frites... oui mais des frites un peu particulières...
Nous vous proposons de réaliser des frites de cantal, dégustées en entrée avec quelques feuilles de salade, ces frites express surprendront vos invités.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de cantal

1 oeuf (gros)

farine

chapelure


huile (pour la friture)

Préparation

  • Etape 1 - Frites de cantal
    Préparons la panure à l'anglaise.

    Pour ce faire, dans un ramequin, cassez l'oeuf et battez-le en ajoutant un peu de poivre.

    Mettez la farine dans un autre ramequin ainsi que la chapelure.
  • Etape 2 - Frites de cantal
    Coupez le cantal en morceaux d'environ 1 cm x 7 cm.
  • Etape 3 - Frites de cantal
    Roulez le premier morceau de cantal dans la farine.
  • Etape 4 - Frites de cantal
    Roulez-le ensuite dans l'oeuf battu sur toutes les faces.
  • Etape 5 - Frites de cantal
    Puis dans la chapelure, également sur toutes ses faces.
  • Etape 6 - Frites de cantal
    Procédez de la même façon pour les autres frites.

    Renouvelez l'opération pour chaque frite, farine, oeuf et chapelure.
  • Etape 7 - Frites de cantal
    Vous pouvez réservez les frites au réfrigérateur 1 heures avant de les faire cuire ou les utiliser tout de suite.
  • Etape 8 - Frites de cantal
    Faites chauffer un peu d'huile de friture.

    Plongez délicatement les frites de cantal dans le bain de friture et retirez-les dès quelles sont dorées et croustillantes.
  • Etape 9 - Frites de cantal
    Épongez-les sur du papier absorbant.
    Pour les photos, nous avons réalisé l'étape de la friture avec une seule frite, mais nous vous conseillons de plonger plusieurs frites en même temps dans la friture pour que tout le monde les déguste chaudes.
  • Etape 10 - Frites de cantal
    Servez vos frites avec une salade et dégustez-les toutes chaudes et coulantes à l'intérieur....

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 103g
Calories: 363Kcal
  • Glucides: 26.7g
  • Lipides: 19.8g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 18.3g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge
Haut MédocBordeaux, Rouge
PauillacBordeaux, Rouge


Vidéo associée

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Commentaires des membres:

miche21, 06/05/2017

Une recette que j'ai déjà faite et refaite depuis plus d'une dizaine d'années. J'avais découvert cette recette à la Tv avec Michel Bras. Sauf qu'il ne passe pas les frites de Cantal dans la friture mais à la poêle ce qui évite le côté trop gras. Ce qui est amusant c'est que nous tenons un commerce et vendons du Cantal et c'est une recette que je donne très souvent à mes clients.

(2) (0) Signaler
30/01/2016

Bonjour les calories et le cholesterol

(3) (2) Signaler
30/01/2016

Et pas gras ...

(3) (1) Signaler
30/01/2016

Waouw!!!!!!!!!!!!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (2) Signaler
30/01/2016

Vite et bon ! Merci

(2) (2) Signaler

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