Ptitchef

Soufflé au camembert

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
246 Kcal
Un véritable exploit.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
80g de camembert (ou plus, ça ne nuit pas à la recette)

60g de beurre

50g de farine

1/4 de litre de lait

Préparation

  • Préchauffer le four sur 200°C.
    Beurrer soigneusement 4 ramequin, veiller à mettre le beurre jusqu'au bord du ramequin et à ne pas faire de trace de doigts dans le ramequin (cela pourrait empêcher le soufflé de gonfler).
  • Préparer une sauce béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger, ajouter le lait et laisser épaissir à feu doux en remuant constamment.
  • Ajouter le camembert coupé en dés (avec la croûte!).
    Laisser tiédir la béchamel avant d'ajouter les jaunes. Mélanger.
  • Monter les blancs en neige et incorporer délicatement.
    Saler et poivrer généreusement.
  • Enfourner pour 20 minutes (bien espacer les ramequins).
    Si vous avez le temps (comme moi!) regardez les soufflés monter dans le four, c'est magique!
M Miamourdises

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 74g
Calories: 245Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 19g
  • Gras sat.: 11.5g
  • Protéines: 9.2g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Soufflé au camembert, photo 1Soufflé au camembert, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc


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Commentaires des membres:

maritie, 06/02/2010

Encore pas une mauvaise recette, simple et facile!

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