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Soufflé facile au sabre et millet

Plat
6 parts
30 min
15 min
moyen
201 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 blancs d'oeufs

200 g de sabre ou autre poisson ( saumon, cabillaud...)

100 g de semoule de millet

6 dl de lait

50 g de gruyère rapé

2 cuillères à soupe de crème fraiche

2 cuillères à soupe d'estragon

1 cuillère à soupe de persil haché

25 g de beurre

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

sel et poivre

Préparation

  • Faites chauffer le lait, avec le sel, le poivre, et les herbes.

    Ajoutez le beurre. Lorsque le lait est bien chaud, ajoutez le millet, et cuire à feu doux pendant 15/20 minutes. Remuez bien régulièrement.

    Ajoutez à cette préparation le poisson en miettes ( le cuire un peu à la poêle au préalable), le crème fraiche, le concentré de tomate et le gruyère.

    Battre les blancs en neige ferme avec une pincée sel. Les incorporer délicatement à la préparation.

    Versez dans un moule à soufflé ou comme moi dans une barquette aluminium à défaut de moule adéquat!

    Cuire 25 minutes à 210/220 °C.

    Servez chaud, avec une salade verte. On s'est régalé je vous encourage à essayer cette recette!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 114g
Calories: 201Kcal
  • Glucides: 10.3g
  • Lipides: 11.4g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 12.8g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Soufflé facile au sabre et millet, photo 1Soufflé facile au sabre et millet, photo 2

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