Ptitchef

Soufflé au fromage super bon

Entrée
6 parts
20 min
30 min
facile
497 Kcal
Vous réussirez à coup sûr cette recette de soufflé au fromage pour votre entrée du jour !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
30cl de crème liquide

3 cuillères à soupe de fécule

30g de beurre


220g de comté râpé

4 pincées de noix de muscade en poudre

1 noisette de beurre

3 cuillères à soupe de gruyère râpé

Préparation

  • Préchauffer le four th.200°.
  • Beurrer le plat à soufflé et le parsemer de gruyère râpé.
  • Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la fécule pendant 5 minutes environ. Mélanger sans cesse à feu doux jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Hors du feu, ajouter le beurre. Mélanger à nouveau.
  • Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien fermes. Ajouter les jaunes un à un dans la casserole. Bien mélanger entre chaque ajout. Ajouter le comté râpé et la noix de
    muscade. Saler et poivrer.
  • Mélanger à nouveau. Verser ensuite les blancs en neige en prenant bien soin de mélanger délicatement pour ne pas les casser.
  • Verser la préparation dans le plat à soufflé. Faire cuire au four 25 à 30 minutes sans ouvrir la porte du four.
L Les délices d'Hélène

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 162g
Calories: 497Kcal
  • Glucides: 4.2g
  • Lipides: 43.6g
  • Gras sat.: 26g
  • Protéines: 21.7g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

paulinette, 12/10/2016

Meilleure que la recette de ma grand'mére .Merci. Pauline

J'ai cuisiné cette recette
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12/10/2016

Super

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