Ptitchef

Soufflé exotique

Dessert
4 parts
20 min
8 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300g jus d’ananas


20g de fécule

1 trait de rhum

5 blancs d’œufs

4 blancs d’œufs

110g de sucre

1 pincée de sel

5 gouttes de citron

20g de beurre

Préparation

  • 1) Couper les fruits de la passion en deux pour récupérer les grains et la pulpe. Réserver au frais.
    2) Beurrer les moules individuels pour le soufflé.
    3) Préchauffer le four à 220° C. Dans une casserole, délayer fécule dans le jus d’ananas, puis ajouter fruits de la passion puis faites bouillir le tout. Retirer du feu et ajouter le rhum puis conserver dans un saladier.
    4) Laisser tiédir.
    5) Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les gouttes de citron en y ajoutant le sucre à la fin. Puis, incorporer petit à petit et délicatement les blancs en neige dans la préparation à base de fruits.
    6) Une fois le mélange lisse et homogène, verser dans des moules à soufflé. Enfourner et laisser cuire 7 à 8 minutes.
    7) Retirer du four et servir aussitôt avant que le soufflé ne retombe.

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soufflé à la banane
Soufflé à la banane
4 parts
26 min
facile
Recette Soufflé au potiron
Soufflé au potiron
8 parts
1h10m
moyen
4.2 / 5
Recette Soufflé glacé de cavaillon
Soufflé glacé de cavaillon
5 parts
18 min
facile
Recette Soufflés au foie gras
Soufflés au foie gras
4 parts
35 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve:

Menu du jour
Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez