Soufflé exotique

Name: Soufflé exotique
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300g jus dananas; 4 fruits de la passion; 20g de fécule; 1 trait de rhum; 5 blancs dufs; 4 blancs dufs; 110g de sucre; 1 pincée de sel; 5 gouttes de citron; 20g de beurre

Dessert

moyen

28 min

Vous allez aimer

Soufflés au foie gras

Préparation

Préparation20 min

Cuisson8 min

1) Couper les fruits de la passion en deux pour récupérer les grains et la pulpe. Réserver au frais.
2) Beurrer les moules individuels pour le soufflé.
3) Préchauffer le four à 220° C. Dans une casserole, délayer fécule dans le jus dananas, puis ajouter fruits de la passion puis faites bouillir le tout. Retirer du feu et ajouter le rhum puis conserver dans un saladier.
4) Laisser tiédir.
5) Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les gouttes de citron en y ajoutant le sucre à la fin. Puis, incorporer petit à petit et délicatement les blancs en neige dans la préparation à base de fruits.
6) Une fois le mélange lisse et homogène, verser dans des moules à soufflé. Enfourner et laisser cuire 7 à 8 minutes.
7) Retirer du four et servir aussitôt avant que le soufflé ne retombe.

Notez cette recette

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

AAudracao

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

5/5, 1 vote

Ingrédients