Soufflé exotique

Ingrédients

• 300g jus d’ananas
• 4 fruits de la passion
• 20g de fécule
• 1 trait de rhum
• 5 blancs d’œufs
• 4 blancs d’œufs
• 110g de sucre
• 1 pincée de sel
• 5 gouttes de citron
• 20g de beurre