Souffle au leerdammer ... ou je fais un malheur

Name: Souffle au leerdammer ... ou je fais un malheur
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: fr
Ingredients: 200 ml de lait; 20 g de maïzena; 40 g de beurre; 85 g de leerdammer (ou fromage de votre choix); 2 oeufs; sel; poivre; muscade

Autre

3 parts

15 min

30 min

facile

SOUFFLE AU LEERDAMMER ... OU JE FAIS UN MALHEUR

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Préparation

Faites chauffer le lait avec la maïzena jusqu'à épaississement.
Hors du feu ajouter le beurre et le fromage, laisser refroidir et y incorporer les jaunes d’œuf.
Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
Monter les blancs en neige et mélanger délicatement à la préparation.
Verser dans des ramequins ou alors un grand moule à soufflé et mettre au four à 175° pour 15 minutes puis à 200 pour encore 15 minutes.