Ptitchef

Un soufflé aux couleurs printanières

Plat
2 parts
15 min
1 h 25 m
facile
699 Kcal
Pour les soirs moins chauds de ce joli mois de mai, ce soufflé est idéal pour un dîner sous le signe de la légèreté. A accompagner, éventuellement, de jambon cru et autres charcuteries pour les hommes.

Ingrédients

2

Pour la béchamel :

Pour l'appareil :

Matériel

Préparation

  • Préparer la béchamel. Faire fondre, à feu doux, le beurre dans une casserole puis ajouter d'un coup la farine.
  • Bien mélanger avec une cuillère en bois puis incorporer le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. Assaisonner.
  • Poursuivre la cuisson à feu doux pendant un quart d'heure. Réserver.
  • Incorporer les jaunes d’œuf dans la béchamel refroidie et bien fouetter. Ajouter le fromage et les légumes surgelés.
  • Dans une jatte, battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la préparation.
  • Préchauffer le four à 180° en position chaleur tournante.
    Beurrer puis fariner un moule à soufflé. Vider l'excédent de farine en retournant le moule.
  • Verser l'appareil dans le moule. Passer la lame d'un couteau tout autour du moule pour que le soufflé monte régulièrement. Puis enfourner pour 35 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (422g)
Calories: 698Kcal
  • Glucides: 24.2g
  • Lipides: 50.2g
  • Gras sat.: 28.5g
  • Protéines: 36.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 27
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté





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