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Un soufflé au pont l'évêque

Autre
5 parts
25 min
20 min
moyen
Une vieille recette de soufflé bien croustillant.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
60 g de beurre

40 g de maizena

400 ml de lait


200 g de Pont l'Evêque au lait cru

1 cuillère à soupe de graines de carvi

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une casserole
  • Y ajouter la maizena pour faire un roux blanc
    Ajouter le lait en agitant à l'aide d'un fouet
  • Laisser épaissir sur feu doux pour avoir une béchamel épaisse
    Retirer du feu
  • Ajouter le fromage coupé en petits dés et bien mélanger pour le faire fondre
    Poivrer et ajouter le carvi
  • Laisser refroidir
    Ajouter les jaunes un à un
  • Battre les blancs en neige puis les ajouter à la préparation précédente
  • Verser dans un grand (env.1.5 l) moule à soufflé ou dans de petits moules
    Cuire à 180°C 30 min (20 minutes pour les petits) puis servir aussitôt
U une citrouille dans ma cuillère

Photos

Un soufflé au pont l'évêque, photo 1Un soufflé au pont l'évêque, photo 2

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Commentaires des membres:

07/09/2011

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