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Soufflé à l?abricot: ultime variation ?.

Dessert
4 parts
30 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 Quenelles de Crème Glacée au Romarin


pour les Soufflés:

25cl de lait

2 Jaunes d'oeufs

1 Pincée de Sel

1 cuillère à soupe de Maïzena

50g de Sucre

100g de chair d'Abricots pelés mixée

4 Blancs d'oeufs

Préparation

  • Réaliser une crème pâtissière avec le lait, les jaunes d'oeufs, la fécule et le sucre.
  • Incorporer à l'appareil la chair d'abricot.
  • Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  • Avec du beurre fondu, bien graisser l'intérieur des moules individuels à soufflé. Les remplir aux 3/4. Enfourner, chaleur tournante, durant 20 minutes à 200°.

Photos

Soufflé à l?Abricot: Ultime Variation ?., photo 1Soufflé à l?Abricot: Ultime Variation ?., photo 2Soufflé à l?Abricot: Ultime Variation ?., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc

Questions:



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