Ptitchef

Soufflés au saumon fumé

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
79 Kcal
Une petite recette toute simple pour une entrée ou un plat du soir accompagné d'une salade verte.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
25 g de beurre

20 g de farine

12 cl de lait tiédi

de la muscade


un peu de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre 25 g de beurre dans une casserole, y ajouter 20 g de farine et remuer pendant quelques secondes. Verser d'un seul coup 12 cl de lait tiédi.
  • Mélanger et laisser épaissir. Retirer du feu et assaisonner avec de la muscade, du poivre et un peu de sel.
  • Battre 2 blancs d’œufs en neige. Incorporer à la sauce 2 jaunes d’œufs et les blancs en neige, puis 50 g de fromage râpé. Mélanger et ajouter 50 g de saumon fumé coupé en petits morceaux.
  • Répartir la préparation dans 4 ramequins beurrés et farinés.
  • Mettre au four pendant 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 43g
Calories: 79Kcal
  • Glucides: 5.2g
  • Lipides: 5.7g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 1.7g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 1.7g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Soufflés au saumon fumé, photo 1Soufflés au saumon fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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