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Tiramisu aux marrons

Dessert
5 parts
15 min
facile
Mieux vaut se réjouir du retour du marron dans les recettes du moment.Voici une recette fort savoureuse de tiramisu aux marrons!

Ingrédients

Nombre de parts: 5

350 g de mascarpone

50 g de sucre en poudre

Une vingtaine de biscuits à la cuillère

1 cuillère à soupe d’Armagnac


Un peu de lait

Cacao amer (type Van Houten)

Brisures de marrons glacés (facultatif)

Préparation

  • Séparez les blancs des jaunes.
    Battez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez l’Armagnac, les brisures de marron, puis la Mascarpone et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Montez les blancs en neige fermes, avec une pincée de sel.
    Incorporez-les au mélange Mascarpone, tout en gardant une bonne cuillère en réserve pour détendre la crème de marron.
  • Dans un autre récipient, délayez la crème de marron avec la cuillère de blanc en neige.
  • Dans un plat, tapissez de biscuits à la cuillère humidifiés avec un peu de lait parfumé d’une goutte d’Armagnac.
  • Dressez ensuite une couche de crème de marron, une couche de crème Mascarpone, puis un peu de cacao amer.
  • Renouvelez une couche de chaque puis réservez au frigo au moins 24 heures.
    Plus il est rassis, plus le Tiramisu est bon.



Commentaires des membres:

maggy02, 11/01/2010

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