Ptitchef

Ma salade du sud ouest...

Entrée
4 parts
10 min
5 min
facile
479 Kcal
Une recette facile, très appétissante! Vous n’allez pas le regretter.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Salade : frisée ou feuille de chêne ou Trévise...

200 g de gésiers confits environ

150 g de magrets de canard séché

200 g de marrons au naturel

50 g de cerneaux de noix

1 cuillère à café de moutarde

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin


5 cuillères à soupe d'huile, dont 2 cuillères à soupe d'huile de noix.

Sel

Préparation

  • Laver et essorer la salade.
    Couper les gésiers en lamelles.
  • Réchauffer les châtaignes au micro-ondes ou les ébouillanter rapidement et égoutter.
  • Faire chauffer 2 cuillères à soupe de graisse de canard ou d'huile et y faire revenir une échalote hachée 2 ou 3 minutes.
  • Ajouter les lamelles de gésiers et faire réchauffer doucement.
  • Pendant ce temps, assaisonner la salade et la répartir sur les assiettes.
    Disposer dessus des tranches de magret séché.
  • Ajouter ensuite quelques châtaignes tièdes et les gésiers chauds égouttés sur du papier absorbant. Arroser d'un peu de vinaigrette restante.
  • Servir sans attendre, parsemé de quelques morceaux de noix. On peut ajouter une petite tranche de foie gras ou quelques dés de pommes.
L la cuisine de Christiane

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (257g)
Calories: 479Kcal
  • Glucides: 17.2g
  • Lipides: 30.9g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 29.8g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 13
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

MA SALADE DU SUD OUEST..., photo 1
MA SALADE DU SUD OUEST..., photo 2




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Salade landaise au foie gras
Salade landaise au foie gras
4 parts
20 min
facile
4.1 / 5
Recette Salade de fèves aux lardons
Salade de fèves aux lardons
4 parts
55 min
facile
3.9 / 5
Recette Salade caprese - tomates mozzarella
Salade caprese - tomates mozzarella
2 parts
10 min
facile
4.3 / 5
Recette Salade de pommes de terre aux saveurs du sud
Salade de pommes de terre aux saveurs du sud
5 parts
1 heure
facile
3.8 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez