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Salade de fèves aux noix

Entrée
2 parts
1 heure
5 min
facile
Une petite entrée qui glisse bien .... oui qui se laisse facilement manger.
Elle a une jolie couleur ce qui met en alerte les papilles .

Ingrédients

2

Préparation

  • Préparer la sauce en mélangeant au fouet à main, le jus de citron, le nuoc-mâm et l'huile de noix, ajouter les noix et l'oignon haché menu.
  • Faire cuire les fèves 5mm dans de l'eau bouillante et les passer sous l'eau froide.
    Les ajouter à la sauce.
  • Couper la tomate en petits dés et la mélanger avec les tomates confites.
  • Monter votre petite salade dans des verres en commençant par les dés de tomates.
  • Recouvrez ensuite avec les fèves.
  • Réserver au frais au moins 1h et déguster.

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Photos

Salade de fèves aux noix, photo 1
Salade de fèves aux noix, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc
Crémant du Jura Jura, Rouge



Commentaires des membres:

29/08/2013

Recette très sympathique pour l'été, qui permet de cuisiner les fèves, légume un peu oublié.

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