Ptitchef

Salade italienne aux fèves sans lait et sans gluten

Entrée
2 parts
15 min
moyen
640 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Écossez les fèves. Portez une petite casserole d'eau à ébullition, faites cuire 3 minutes les fèves.
  • Mettez les à refroidir dans un bol d'eau froide. Quand elles sont refroidies, débarrassez-les de leur seconde peau et réservez.Nettoyez et lavez la salade.
  • Réalisez la vinaigrette, dans un bol, mélangez le sel et le vinaigre, ajoutez ensuite l'huile de colza et l'huile d'olive. Réservez.
  • Coupez le jambon cru en lanières, coupez les tomates séchées en 2 ou 3 morceaux.
  • Au moment de servir, répartissez la salade émincée dans 2 assiettes, répartissez sur le dessus les fèves, le jambon cru, les pétales de tomate séchées et la mozzarella coupée en tranches.
  • Arrosez de vinaigrette. Servez immédiatement, éventuellement avec quelques crackers.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 640Kcal
  • Glucides: 48.3g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 38.4g
  • Fibres: 18g
  • Sucre: 28.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 22
Information nutritionnelle pour 1 portion (505g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc

Questions:






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