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Salade de fèves, serrano et pignons

Entrée
3 parts
15 min
15 min
facile
Vous manquez d'un peu de soleil ? Alors voici une petite salade très ensoleillée qui vous rappellera à coup sûr les belles soirées d'été en terrasse, au bord de l'eau.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 sachet de fèves pelées de chez picard

2 ou 3 tranches de jamon serrano

1 petit bol d'haricots verts cuits

2 cuillères à soupe de pignons grillés à sec à la poêle

Parmesan en copeaux


Sauce :

vinaigre de framboise

huile d'olive, sel et poivre

Préparation

  • Cuire les fèves comme indiqué sur le paquet.
  • Egoutter et laisser refroidir.
  • Couper le serrano en morceaux, à l'aide d'une paire de ciseaux (c'est plus pratique)
  • Mettre les fèves, le jambon, les haricots verts dans un saladier.
  • Assaisonner la salade de vinaigre de framboise, d'huile d'olive de sel et de poivre.
  • Mélanger bien. Ajouter les pignons, puis le parmesan.

Photos

Salade de fèves, serrano et pignons, photo 1Salade de fèves, serrano et pignons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





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