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Mousse façon marron suisse

Dessert
4 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 pot de crème fraîche

2 petits pots de crème de marron ou 1 pot moyen

2 œufs

2 feuilles de gélatine

2 c à s de sucre

Quelques amandes effilées dorées

Préparation

  • Faites ramollir les feuilles de gélatines 10min dans de l’eau froide.

    Pendant ce temps, cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

    Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

    Mélangez la crème de marron avec les jaunes et le sucre.

    Faites chauffer la crème fraîche puis faites-y fondre la gélatine.

    Ajoutez la crème fraîche à la crème de marron.

    Incorporez les blancs délicatement avec une spatule.

    Répartissez la mousse dans 4 ramequins.

    Placez au frais au moins 4h.

    Au moment de servir, parsemez les mousses d’amandes effilées dorées

Photos

Mousse façon marron suisse, photo 1
Mousse façon marron suisse, photo 2
Mousse façon marron suisse, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
MonbazillacSud-Ouest, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

26/02/2012

C'est un regal on s'en leche tjrs les doigts

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