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Mousse de marrons sur lit de fromage blanc

Dessert
8 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

8

Préparation

  • Faire tremper la gélatine .Préparer la base de marrons en délayant avec un peu de lait la purée de marrons jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et crémeux.Ajouter la vanille, le sucre.
  • Mélanger au robot afin d'éliminer les grumeaux.Tempérer la crème en la chauffant au bain marie.
  • Égoutter la gélatine, la passer brièvement au micro onde et verser le liquide obtenu dans la crème de marrons.Monter la crème fraîche en chantilly
    en mettre 3 cuillères à soupe avec le fromage blanc.
  • Verser dans les ramequins ou verrines ; une couche de fromage blanc, une couche de mousse de marrons



    Fouetter pour rendre le mélange onctueux.
  • Réserver un peu de chantilly pour le décoration.
  • Mélanger le reste de chantilly avec la purée de marrons.
  • Laisser prendre au frais plusieurs heures.

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Photos

Mousse de marrons sur lit de fromage blanc, photo 1
Mousse de marrons sur lit de fromage blanc, photo 2
Mousse de marrons sur lit de fromage blanc, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blanc Jura, Blanc

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