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Mousse de marrons sur lit de fromage blanc

Dessert
8 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Pour 8 ramequins

6 grosses cuillères de fromage blanc nature non sucré

350 g de purée de marrons nature

20 cl de crème fraîche très froide

2 feuilles de gélatine

10 à 15 cl de lait

50 à 70 g de sucre en poudre

1 cuillère à café de poudre ou d'extrait de vanille

Préparation

  • Faire tremper la gélatine .Préparer la base de marrons en délayant avec un peu de lait la purée de marrons jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et crémeux.Ajouter la vanille, le sucre.
  • Mélanger au robot afin d'éliminer les grumeaux.Tempérer la crème en la chauffant au bain marie.
  • Égoutter la gélatine, la passer brièvement au micro onde et verser le liquide obtenu dans la crème de marrons.Monter la crème fraîche en chantilly
    en mettre 3 cuillères à soupe avec le fromage blanc.
  • verser dans les ramequins ou verrines ; une couche de fromage blanc, une couche de mousse de marrons



    Fouetter pour rendre le mélange onctueux.
  • Réserver un peu de chantilly pour le décoration.
  • Mélanger le reste de chantilly avec la purée de marrons.
  • Laisser prendre au frais plusieurs heures.

Photos

Mousse de marrons sur lit de fromage blanc, photo 1Mousse de marrons sur lit de fromage blanc, photo 2Mousse de marrons sur lit de fromage blanc, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc

Questions:






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