Terrine de courgettes, menthe, coriandre

Ingrédients

• 1 kg de courgettes
• Huile d'olive
• 2 échalotes hachées
• 5 oeufs
• 1 chèvre frais type chavrou
• 30 cl de crème liquide
• 1/2 botte de menthe ciselée
• 1/2 botte de coriandre hachée
• Sel
• Poivre