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Tajine de lentille et cuisses de poulet

Plat
4 parts
30 min
90 min
moyen
492 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
* 3 cuisses de poulet

* 2 c. à soupe d'huile d'olive

* 400 g de lentilles

* 2 cs de tomates concentré

* 6 gousses d'ail, hachées

* 4 oignon, finement tranché

* 4 cs persil e fraîche

* 4 cs coriandre fraîche

* sel et poivre

* 1 cc piment d'espelette

* 1 cc mélange '4 épices

* 1 cc de pistil de safran

Préparation

  • Bien laver les cuisses de poulet, le frotter avec du sel et le tromper dans un verre de vinaigre et 1 L d'eau environ 1 h, le rincer a l'eau abondamment puis le faire égoutter



    Chauffer le tajine avec l'huile d'olive, ajouter les cuisses de poulet et l'oignon , assaisonnez de sel, de poivre et de curcuma, faire cuire sur un feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que ça soit doré des deux côtés..

    Incorporer le reste des ingrédients, persil et coriandre fraîche ,tomates concentré,ail.
    Versez les lentilles et couvrez largement d'eau.
    Couvrir le tajine et faire cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse( environ 1 heure à feux doux).
    A la fin de la cuisson, ajoutez le persil ciselé
    Servir dans le plat de cuisson avec le couvercle que vous retirez au dernier moment.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (320g)
Calories: 492Kcal
  • Glucides: 29.7g
  • Lipides: 19.8g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 41.9g
  • Fibres: 13.3g
  • Sucre: 9.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 13
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

figue, 25/04/2013

Excellente .

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14/01/2013

Super bon, un vrai délice, merci pour cette recette qui fais vraiment chaud au coeur, surtot durant cette période hivernal

(0) (0) Signaler
08/12/2012

Exactement ce que je cherchais, et délicieux!

(0) (0) Signaler
11/09/2011

J'ai essayé la recette c'est succulent ;)

(0) (0) Signaler
gourmince, 02/01/2011

A essayer

(0) (0) Signaler
la sudiste, 02/01/2011

3 cuisses de poulets pour 4 !!!

(0) (0) Signaler
patouuu, 02/01/2011

Trés bon les lentilles et le poulet associés.

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