Tajine de lentille et cuisses de poulet

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7 commentaires

Ingrédients

* 3 cuisses de poulet
* 2 c. à soupe d'huile d'olive

* 400 g de lentilles

* 2 cs de tomates concentré
* 6 gousses d'ail, hachées
* 4 oignon, finement tranché
* 4 cs persil e fraîche
* 4 cs coriandre fraîche
* sel et poivre
* 1 cc piment d'espelette
* 1 cc mélange '4 épices
* 1 cc de pistil de safran

Préparation

Bien laver les cuisses de poulet, le frotter avec du sel et le tromper dans un verre de vinaigre et 1 L d'eau environ 1 h, le rincer a l'eau abondamment puis le faire égoutter



Chauffer le tajine avec l'huile d'olive, ajouter les cuisses de poulet et l'oignon , assaisonnez de sel, de poivre et de curcuma, faire cuire sur un feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce que ça soit doré des deux côtés..

Incorporer le reste des ingrédients, persil et coriandre fraîche ,tomates concentré,ail.
Versez les lentilles et couvrez largement d'eau.
Couvrir le tajine et faire cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce épaisse( environ 1 heure à feux doux).
A la fin de la cuisson, ajoutez le persil ciselé
Servir dans le plat de cuisson avec le couvercle que vous retirez au dernier moment.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

492Kcal25%

Calories

29.7g10%

Glucides

19.8g31%

Lipides

4.7g23%

Gras sat.

41.9g84%

Protéines

13.3g53%

Fibres

9.1g10%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 320g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:








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Commentaires des membres:

14/01/2013

Super bon, un vrai délice, merci pour cette recette qui fais vraiment chaud au coeur, surtot durant cette période hivernal

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patouuu, 02/01/2011

Trés bon les lentilles et le poulet associés.

(0) (0) Abuse
08/12/2012

Exactement ce que je cherchais, et délicieux!

(0) (0) Abuse
11/09/2011

J'ai essayé la recette c'est succulent ;)

(0) (0) Abuse
la sudiste, 02/01/2011

3 cuisses de poulets pour 4 !!!

(0) (0) Abuse
figue, 25/04/2013

Excellente .

(0) (0) Abuse
gourmince, 02/01/2011

A essayer

(0) (0) Abuse

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