Tajine de poulet à la patate douce

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2 commentaires


Ingrédients

Pour 4 personnes (6 PP WW par personne)

4 blancs de poulet
2 oignons
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 pruneaux
½ cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
1 bonne pincée de cumin
1 cuillère à café de garam masala
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de harissa
1 tablette de bouillon de volaille
2 courgettes
400 g de patates douces
2 carottes

Préparation

Eplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans le plat à tajine dans l’huile d’olive, avec une petite partie des épices.
Ajouter le poulet coupé en gros dés, le faire dorer.
Eplucher les légumes, les couper en gros dés, les ajouter à la viande avec les épices, le bouillon, l’harissa et les pruneaux coupés en morceaux.
Mélanger, porter à ébullition, couvrir, puis baisser le feu et cuire pendant une petite heure




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Commentaires des membres:

5 / 5luciefran
Posté le 10/02/2012, 14:06

Excellent ! Pour ma part, je préfère les cuisses de poulet aux blancs de poulet plus secs.
Bravo pour les épices. J'ajoute du miel en plus.
Merci.

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4 / 5figue
Posté le 08/04/2013, 15:00

Waooooooh harissa et pruneaux , le Picon et le sucré .

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