Ptitchef

Tajine de patates douces

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
292 Kcal
La patate douce, un formidable légume avec son goût sucré et sa douce texture, un plaisir pour les papilles des petits et des grands. Je vous propose un tajine de patates douces qui conviendra à tous, aux amateurs de plats simples, mais exotiques. Il peut se manger seul ou accompagné de légumes ou de viandes.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 gros oignons

1 cas de concentré de tomates

2 gousses d'ail


sel

1/2 cc poivre

1 cc de paprika

1/2 cc de curcuma

1/2 cc de gingembre en poudre ou gingembre frais.

coriandre fraîche

Préparation

  • Pour commencer, épluchez vos patates douces, passez les sous l'eau froide, et découpez en tranches épaisses.
  • Faites chauffer votre sauteuse, versez 2 cas d'huile d'olive, découpez votre oignon grossièrement, faites revenir vos oignons émincés, ajoutez les patates douces, faites revenir quelques minutes, et versez 1/2 verre d'eau.
  • Ajoutez votre concentré de tomates, vos gousses d'ail écrasées, vos épices, un peu de votre coriandre.
  • Mélangez, ajoutez un grand verre d'eau, couvrez, et laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes, voire vingt cinq.
  • Ajoutez le restant de coriandre émincé et régalez vous.

Photos

Tajine de patates douces, photo 1Tajine de patates douces, photo 2Tajine de patates douces, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 292g
Calories: 292Kcal
  • Glucides: 45.5g
  • Lipides: 7.6g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 9.5g
  • Sucre: 18g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé



Commentaires des membres (23):

buzzedene
buzzedene, 24/01/2014

Sympa

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POUNET66
POUNET66, 08/11/2013

TRES BON

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BB91, 12/06/2013

Je l'ai faite hier soir. Excellent et en plus rapide à faire! Je l'ai accompagné de merguez grillées. A refaire ;))

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rahely, 13/03/2013

Très bon j'ai remplacé le concentré de tomates par du coulis

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06/03/2013

Je l'ai essayé c'est non seuleument facile mais vraiment délicieux merci ptitchef

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24/02/2013

Délicieux!!!

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10/02/2013

Parfait, même sans l'huile. Ça change, servie avec une côte parc marinée et grillée.

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aicia, 25/01/2013

Ça l air delicieux

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24/01/2013

Tres bonnnnnnnnnnnnn

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23/01/2013

G essayer ben cete très bon!!!

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