Tajine de poulet aux patates douces très très miam !

Name: Tajine de poulet aux patates douces très très miam !
Prep time: 10 min
Cook time: 51 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 1 kg de patates douces; 1 branche de céleri; 2 oignons; 60 g de raisins secs; 150 g de dattes; 12 abricots secs; 20 cl de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 bâton de cannelle; 1 cuillère à soupe de cumin; 2 cuillères à soupe de curcuma; 1 cuillère à soupe de ras-al-hanout; sel

Plat

4 parts

10 min

51 min

facile

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Un mélange sucré-salé vraiment délicieux, bien épicé et fondant. Un magnifique plat pour ravir vos papilles.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 cuisses de poulet

1 kg de patates douces

1 branche de céleri

2 oignons

60 g de raisins secs

150 g de dattes

12 abricots secs

20 cl de bouillon de volaille

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 bâton de cannelle

1 cuillère à soupe de cumin

2 cuillères à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de ras-al-hanout

sel

Préparation

Peler les patates douces et les oignons, effiler le céleri et couper tous les légumes en morceaux.
Pour le céleri, comme c'est toujours vendu en bottes et qu'on a en général besoin seulement d'une branche, couper tout en petits dés et au congel.
Chauffer l'huile dans une cocotte en fonte allant au four et y faire dorer les cuisses de poulet 6 minutes de tous côtés.
Baisser le feu et ajouter les légumes et les fruits secs. Faire suer 5 minutes en remuant.
Saupoudrer d'épices, verser le bouillon, et saler éventuellement. Couvrir et cuire environ 40 minutes au four préchauffé à 180°. Servir chaud accompagné de semoule.

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L La bulle d'Emilie