Tajine de maquereaux aux patates douces

Ingrédients

• 4 petits maquereaux (filets levés par votre poissonnier ou surgelés Picard)
• 4 belles patates douces
• 1 citron confit
• 1 cc de cumin
• 2+1 cs de ras el hanout
• coriandre fraîche
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cs d'huile d'olive
• sel
• poivre
• graines de tournesol