Ptitchef

Tajine de maquereaux au patates douces

Plat
4 parts
15 min
30 min
moyen
548 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 petits maquereaux (filets levés par votre poissonnier ou surgelés Picard)


1 citron confit

1 cc de cumin

2+1 cs de ras el hanout

coriandre fraîche

1 gros oignon

2 gousses d'ail

2 cs d'huile d'olive

sel

poivre

graines de tournesol

Préparation

  • Préchauffez le four th6 (180°).
    Dans une poële, faites revenir 2 min à l'huile d'olive, les oignons émincés et l'ail, saupoudrez d'épices. Versez-les dans un plat à tajine ou une cocotte.
    Pelez et coupez en gros dés vos patates douces. Ajoutez-les aux oignons. Versez un grand verre d'eau, salez un peu,couvrir et enfournez pour 20 min.
    Sortez le plat du four, déposez les filets de maquereaux sur les patates douces arrosez d'un peu de jus de cuisson et d'une cc de ras el hanout, salez, poivrez, ajoutez le citron coupé en 4, fermez et enfournez pour 7/8 min. Le poisson doit rester moelleux.
    Au moment de servir, parsemez d'un peu de coriandre fraîche et de quelques graines de tournesol.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 410g
Calories: 548Kcal
  • Glucides: 45.7g
  • Lipides: 24.5g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 30g
  • Fibres: 10.1g
  • Sucre: 18.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes de Provence roséProvence, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez