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Tajine de quinoa bicolore, boulghlour au poulet et tomate epicé

Plat
2 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 blancs de poulets émincés

5 tomates mondées et concassées

1 échalote hachée


mélange quinoa rouge et blanc/ boulghlour

1 bouillon de poule

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de piment d'espelette

1 feuille de laurier

sel/poivre

Préparation

  • Fais cuire le mélange quinoa,boulghlour comme le riz pilaf ; le faire revenir dans un fond d'huile d'olive avec le curry puis verse 2 fois la quantité de quinoa en bouillon de poule. Laisse cuire jusqu'à absorption de l'eau.
  • Dans une poêle, fais revenir le poulet et l'échalote dans de l'huile d'olive. Quand la viande est bien dorée, ajoute les tomates, le laurier et laisse cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
  • Ajoute un peu d'eau, le paprika et le piment. Laisse mijoter 5 minutes, si la sauce est trop acide, ajoute un peu de sucre.

Photos

Tajine de quinoa bicolore, boulghlour au poulet et tomate epicé, photo 1Tajine de quinoa bicolore, boulghlour au poulet et tomate epicé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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