Topinambours !tajine de poulet et topinambour.

Name: Topinambours !tajine de poulet et topinambour.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 3 oignons; aïl; 1 kg de tubercules de topinambours; 2 bouillons cubes; 1 cuillère à café ras el – hanout; 1 cuillère à café cumin en poudre; 1 cuillère à café curcuma; 1 cuillère à café safran; 1 bouquet de coriandre fraîche; 12 olives

votez maintenant

Plat

facile

1 h 20 m

Vous allez aimer

Tarte feuilletée aux topinambours

Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 5 m

Dans une grande poêle , faire revenir les oignons émincés et les gousses d’aïl coupées finement , laisser prendre une belle couleur .
Ajouter le poulet à l’aïl et aux oignons , faire dorer 4 , 5 minutes sur feux vifs .
Assaisonner sel, poivre, ajouter les 2 bouillons cube .
Epicer, safran, curcuma, cumin, ras el hanout mélanger .
Eplucher les tubercules ( c’est un peu fastidieux , les topinambours ne se laissent pas faire … Il faut les mériter ces petites choses là ! ) couper en gros morceaux .
Ajouter les topinambours aux cuisses de poulet .
Verser un verre d’eau et laisser cuire une heure , découvrir le dernier quart d’heure . Ajouter la coriandre finement ciselée et les olives au dernier moment .
Servir avec de la semoule

Notez cette recette

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

CClquipopotte

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Ingrédients