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Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos

Plat
3 parts
10 min
55 min
facile
Une association parfaite, simple et super bonne !

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 blancs de poulet

700 g de courge butternut


½ gousse d'ail

1 poignée de coriandre ciselée

1 poignée de persil plat ciselé

1 cuillère à café de miel

1 cuillère à café de cumin moulu

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de cannelle moulue

4 spéculoos écrasés

20 cl d'eau

1/2 cube de bouillon de volaille

amandes effilées

zeste et jus d'un citron jaune

sel et poivre

Préparation

  • La veille, coupez le poulet en dés. Mélangez-le au jus et au zeste de citron, au miel, aux herbes et aux épices. Laisser mariner jusqu'au lendemain.
  • Coupez la courge butternut épluchée en cubes.
  • Hachez finement l'oignon puis l'ail.
  • Dans une marmite, faites revenir l'oignon puis ajoutez l'ail. Lorsque l'oignon est doré, faites revenir le poulet puis ajoutez la butternut et l'eau.
  • Faites cuire à couvert pendant 40 minutes puis 15 minutes à découvert.
  • Servez en parsemant de miettes de spéculoos et d'amandes effilées.

Photos

Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos, photo 1Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos, photo 2Tagine de poulet à la courge butternut et aux spéculoos, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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